![]() |
Resep Membuat Plecing Kangkung |
Bahan Membuat Plecing Kangkung :
- Seikat sayur kangkung.
Bahan Bumbu Sambal Plecing Kangkung :
- 1 sendok teh terasi, dibakar.
- 100 ml air.
- 1 buah tomat.
- 3 cabai besar.
- 5 cabai rawit.
- 3 butir bawang putih.
- 2 butir bawang merah.
- 2 sendok makan minyak.
- 1 jeruk limau, belah dua.
- 1 sendok teh garam.
- 1/3 sendok teh gula.
Cara Membuat Plecing Kangkung (Mengolah Kangkung) :
- Kangkung di basuh bersih, rebus kangkung dalam air berisi 1 sendok teh garam. (ini gunanya supaya hijau kangkung tidak berubah coklat).
- Kangkung yang telah matang ditiriskan, kemudian disuwir-suwir, sisihkan di piring.
Cara Membuat Plecing Kangkung (Mengolah Sambal Plecing) :
- Haluskan semua bumbu kecuali terasi, minyak, air dan jeruk limau.
- Letakkan bumbu halus dalam wajan tambahkan air, minyak dan terasi, gunakan api sedang masak sampai air habis, sisihkan.
Cara Penyajian Plecing Kangkung :
- Letakkan sambal plecing di atas kangkung yang sudah di suwir-suwir dan beri air perasan jeruk limau, aduk rata. siap di sajikan.
Catatan Plecing Kangkung :
- Perbedaan Plecing Kangkung Khas Bali dengan Khas Lombok yaitu terlerak pada sambalnya, jenis kangkung akar yang digunakan, dan biasanya plecing khas lombok disajikan dengan ayam taliwang.
Sumber https://zonamakan.blogspot.com
Post a Comment
Post a Comment