Resep Biji Ketapang Pakai Kelapa Gurih Dan Renyah - Fezarzone

Resep Biji Ketapang Gurih dan Renyah : Kreasi camilan anggun kering goreng renyah yang sederhana dari materi dasar campuran tepung, mentega, telur dan kelapa parut sangrai. Enak disajikan sebagai hidangan cemilan sampai hidangan khas natal maupun lebaran.

Biji ketapang pakai kelapa sangrai bahkan dengan penambahan santan membuatnya menjadi kian gurih. Disamping itu juga terdapat beberapa variasi lainnya menyerupai biji ketapang manis, asin keju, wijen, kacang, dan sebagainya bahkan juga dikreasikan dengan aneka rempah, menyerupai rasa bawang, kayu manis, jahe, kencur dll.

Resep Membuat Biji Ketapang :

Berikut ini yakni resep dan cara menciptakan camilan anggun biji ketapang sederhana yang diolah dengan cara yang gampang dan mudah bercita rasa gurih kelapa.

Bahan-bahan :

• 500 gram tepung terigu segitiga
• 250 gram kelapa parut, sangrai sampai kering (goreng tanpa minyak)
• 150 gram tepung kanji/tapioka
• 100 gram tepung maizena
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 2 butir telur
• 200 ml air
• 1 bungkus santan instan kara (65 ml)
• 100 gram mentega/margarin

Cara Membuat Biji Ketapang :

1. Campurkan dan aduk rata terigu, kelapa sangrai, kanji, maizena, gula pasir dan garam, sisihkan.

2. Campur dan aduk rata air dan santan, masak sambil diaduk sampai mendidih, kemudian masukkan margarin serta aduk sampai mencair.

3. Masukkan telur ke dalam campuran tepung tadi, aduk rata memakai tangan. Tuang campuran santan bertahap ke dalam campuran tepung tadi sambil diuleni sampai tercampur rata dan kalis (bisa dibentuk).

4. Ambil campuran secukupnya, kemudian gulung sampai memanjang dengan diameter sekitar 2 cm atau berdasarkan selera, berikutnya gunting campuran setiap 1 cm.

5. Panaskan minyak goreng yang agak banyak, bila sudah panas goreng biji ketapang sampai matang kecoklatan. Aduk-aduk yang sering biar matang merata dan gunakan api kecil.